bocchenoのピッツァ生地は、国内産の小麦にしかだせない、風味豊かなピッツァ生地を作り上げるため国内産小麦粉を使用しています。また、生地に使っている天然酵母は、国内産小麦粉のうまみを100％引き出し、豊かな風味を加えます。そんなこだわりのピッツァ生地を石窯を積んだキッチンカーで焼き上げます！
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