福島県・石川町で“白河ラーメン”を味わえる名店「手打中華 餐（さん）」は、1996年創業以来、地元の方々に長く愛され続けています。店主は、白河ラーメンの総本山「とら食堂」で修行した親方のもとで腕を磨き、2016年に念願の暖簾を引き継ぎました。実は畠山店主自身、物心ついた5歳の頃から「餐のラーメン屋を引継ぎ二代目になる」ことを夢見て育ってきたというストーリーも魅力のひとつ。スープは4種の地鶏をベースに、旨味とコクを最大限に引き出した渾身の一杯。今回LIVEAZUMAで提供されるのは、看板メニュー「ごま中華」と、数量限定の特製手打ち麺バージョンです。見た目は担々麺のようですが、味わいはまったくの別物。鶏の醤油スープに練り胡麻を溶かし込んだ、“あっさり×ピリ辛”の唯一無二スタイルが魅力です。ひと口目には芳醇な胡麻の香りが広がり、後口は醤油のキレと唐辛子のアクセントで爽快にフィニッシュ。女性ファンが多いのも納得の味わいを、このイベントだけの特別仕様でぜひご堪能ください！
森本聡子（ラーメン女子）

《来場者の皆さんへひとこと》
今回初出店の手打中華　餐(さん)です！地元福島のイベントに出れて光栄です！一緒に福島を盛り上げましょう！

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