「クラフトビールで不忍界隈を活性化したい・コミュニティをひろげたい」2022年4月醸造開始。同時期にしのばずホッププロジェクトも設立、地元の人と栽培収穫した生ホップで造るクラフトビールは格別です！世界の600銘柄、80のビアスタイルを飲んできた上松がヘッドブルワー。また、「羊をまるごと愛す」をモットーに様々な部位を使って世界のラム料理をてがけてます。ビールとヒツジでHappy！うんメエ〜
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